A lo largo de este curso 2018-2019 los comedores de los colegios El Porvenir y Juan de Valdés han continuado incorporando productos y proveedores ecológicos que han contribuido a seguir construyendo el modelo de restauración sostenible que se inició hace más de una década.

El último de los pasos en este sentido se ha producido en este pasado mes de abril, cuando el servicio de Restauración ha incorporado en su lista de proveedores a Ecoavi , una pequeña granja de huevos ecológicos situada en un pueblo de Toledo.

La incorporación al menú escolar de este nuevo producto ecológico supone un paso muy importante en el camino de transición hacia un modelo de comedor escolar ecológico y sostenible, pues aumenta la oferta de alimentos de producción ecológica y de cercanía con las consecuencias que ello tiene tanto para una dieta mucho más saludable como para la sostenibilidad del medio ambiente.